Η Έλλη Χατζηπαζαρλή-Καρπουχτσή σπούδασε Ψυχολογία και Εγκληματολογία στο University of the West of England. Στη συνέχεια αποφοίτησε από το Τμήμα Ψυχολογίας του University of East London.
Η πρώτη της ειδικότητα ήρθε το 2018, στην «Κλινική Αξιολόγηση Ενδοοικογενειακής βίας & Σεξουαλικής κακοποίησης». ενώ το 2019 ολοκλήρωσε τη δεύτερη, στη «Συμβουλευτική Οικογένειας & Ζεύγους».
Η ίδια διατηρεί ιδιωτικό γραφείο στη γενέτειρά της, τις Σέρρες. Η αγάπη της για τα παιδιά, τα παραμύθια και τα όνειρα, την ώθησαν να στραφεί στη συγγραφή παιδικών βιβλίων.
Όπως λέει και η ίδια: «Τα παραμύθια είναι η βάρκα των παιδιών και εμείς το πανί, που τους ταξιδεύουμε στη θάλασσα των ονείρων τους. Γίνετε οι γονείς, ο ούριος άνεμός τους».
Το παιδικό βιβλίο «Μαμά, πώς θα γίνω σούπερ ήρωας» κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Πνοή.